هیچ محصولی یافت نشد.
خرید برنج ایرانی با قیمت مناسب و عطری به یاد ماندنی
نمی‌توان انکار کرد سال‌هاست برنج در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. عطر و طعمی که برنج دارد را نمی‌توان با هیچ ماده غذایی جایگزین نمود. باوجود برنج‌های خارجی که در چند ساله اخیر وارد بازار شده‌اند اما باز هم برنج‌های ایرانی عطر و طعم خاص و بی‌نظیری دارند و به هیچ عنوان حذف نشده‌اند. اما در خرید برنج باید با ویژگی‌های این محصول آشنایی کامل داشته باشید تا بتوانید برنج مرغوب را از برنج نامرغوب تشخیص دهید.
برنج‌ها انواع و اقسام متفاوتی دارند و هرکدام نیز دارای خواص مخصوص به خود هستند. اما برای مصرف روزانه خرید برنج شمال را به شما توصیه می‌کنیم علاوه بر اینکه بسیار سالم است می‌دانید که از کیفیت بالایی نیز برخوردار است.
یکی از دلایلی که بعضی از افراد از برنج‌های خارجی استقبال می‌کنند قد کشیدن بی‌نظیر آن است اما هیچگاه عطر و طعم برنج‌های ایرانی را نخواهند داشت. در ادامه به مزایا و نکات مهمی که در خرید انواع برنج وجود دارد می‌پردازیم.
برنج امسال یا برنج قدیمی بخریم؟
برنجی را تازه می‌گویند که هنوز رطوبت خود را حفظ کرده و محصول امسال است. خیلی از افراد این سؤال را دارند که خرید برنج از کشاورز به صورت تازه بهتر است و یا کهنه؟ هر کدام از این محصولات دارای خواص متفاوتی هستند.
برنج تازه عصر و طعم بسیار خوبی دارد و این ویژگی در برنج‌های کهنه وجود ندارد. برنج‌های کهنه معمولاً سفت‌تر هستند و رطوبت خود را از دست داده‌اند اما وا رفتن آن نیز به ندرت اتفاق می‌افتد. پس خیلی از افراد به دلیل اینکه امکان شفتگی و وارفتگی در برنج تازه، از خرید آن امتناع کرده و ترجیح می‌دهند برنج کهنه و یا پارسالی تهیه کنند.
خرید برنج عمده توسط رستوران‌ها عموماً از محصولات پارسالی انجام می‌گیرد تا کیفیت بهتری در پخت داشته باشند. خواص برنج تازه بدون شک از برنجی که سال‌ها در انبارها مانده باشد بیشتر است و برای بدن نیز مفیدتر است.
راهنمای خرید برنج
در خرید انواع برنج مانند خرید میوه خشک و یا محصولات دیگر یکسری نکات وجود دارد که باید به آن توجه داشته باشید. انواع متفاوتی از برنج‌ها با قیمت‌های متفاوتی در بازار موجود هستند اما خیلی از افراد نمی‌دانند که کدام برنج مناسب آنها است.
ابتدا باید بدانید که برای چه مصارفی می‌خواهید اقدام به خرید این محصول نمایید و چه ویژگی‌هایی در برنج بیشتر برایتان اهمیت دارد. اولین نکته‌ای که در خرید این ماده مغذی مهم است این است که ذائقه افراد خانواده را بشناسید. برخی از افراد عطر و طعم برنج برایشان بسیار اهمیت دارد به همین دلیل خرید برنج ایرانی درجه یک را به آنها پیشنهاد می‌دهیم. هرچه برنج کهنه‌تر باشد بدون شک عطر کمتری دارد.
برنجی که تهیه می‌کنید باید کاملاً خشک باشد و رطوبتی در آن باقی نمانده باشد، این برنج به درستی پخته نمی‌شود. خرید برنج نیز مانند زعفران به دلیل قیمت زیادی که دارد همیشه دارای حساسیت زیادی است پس باید قبل از خرید با تمام نکات و ویژگی‌های مربوط به آن آشنایی کافی داشته باشید.
ویژگی برنج خوب
برنج‌ها در هر نقطه‌ای که کشت می‌شوند دارای خواص و ویژگی‌های مخصوص به خود هستند. برنج جنوب با برنجی که در گیلان وجود دارد بسیار متفاوت است. به‌عنوان‌مثال برنج خوزستان دارای عطر و طعم متفاوتی است و شکل ظاهری آن گرد، توپر و دانه کوتاه است.
اما اگر بخواهیم ویژگی‌های یک برنج خوب و باکیفیت را به طور کلی بیان کنیم باید بگوییم اول از همه برنجی باکیفیت است که حالت شیشه‌ای نداشته باشد. برنجی که می‌خواهید تهیه کنید اگر حالت سفید و براقی نداشته باشد و دانه‌های شکسته درون آن وجود داشته باشد، از کیفیت بالایی برخوردار نیست.
شما حتی در زمان پخت و بعد از آن هم متوجه کیفیت خوب برنج خواهید شد. در خرید برنج محلی باید دقت داشته باشید که همه دانه‌ها یکدست باشند و این یکدستی در کیفیت آن بسیار تأثیرگذار است و نشان‌دهنده این است که یک نوع برنج در کیسه وجود دارد. هرچه دانه‌های برنج بلندتر و کشیده‌تر باشد بدون شک از کیفیت بالاتری برخوردار است.
کاربردهای برنج
برنج یکی از مواد غذایی جاافتاده در آشپزخانه‌های ایرانی است و علاوه بر اینکه دارای مزایای زیادی است، کاربردهای فراوانی نیز دارد. اولین کاربردی که برنج دارد مصرف آن به صورت روزانه در سفره‌های ایرانی است که در غذاهای مختلف بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از برنج‌های نیم دانه در تهیه شله زرد و یا کوفته استفاده می‌کنند زیرا به سادگی نرم می‌شوند. همچنین از برنج‌های کهنه نیز در رستوران‌ها و کترینگ‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر مصارف خوراکی که خرید برنج دارد، می‌توان به کاربردهای دیگری از آن اشاره کرد. رطوبت‌گیر بودن برنج باعث می‌شود که در بعضی موارد بتوان از آن استفاده کرد.
به‌عنوان‌مثال در صورتی که کالاهای دیجیتال مانند گوشی و هندزفری خیس شوند، می‌توانید آنها درون کیسه برنج چند ساعتی قرار دهید و بعد شاهد خارج شدن رطوبت از آن خواهید بود. اگر نمکی که در نمکدان می‌ریزید رطوبت گرفته و گوله‌گوله می‌شود می‌توانید از چند دانه برنج برای رفع رطوبت آن استفاده کنید.
برنج‌ها جاذب گرما نیز هستند و به سرعت حرارت را به خود جذب می‌کنند پس می‌توان درون کیسه مقداری برنج قرار داد و آن را روی حرارت غیرمستقیم گذاشت، در این صورت تأثیر بسیار زیادی در کاهش دردهای عضلانی خواهد داشت. شما می‌توانید برنج را طعم‌دار کرده و سپس از آن استفاده کنید، برنج زعفرانی یکی از طعم‌های پرطرف‌دار در بین ایرانیان است.
انواع برنج
در خرید برنج باید به انواع آن توجه داشته باشید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. برنج ناب ایرانی مانند ریشه زعفران ارزش بسیار زیادی دارد. بر اساس رنگ می‌توان برنج را به سه دسته برنج قهوه‌ای، برنج سفید که به صورت روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و برنج سیاه تقسیم کرد.
هرکدام از این برنج‌ها مصارف متفاوتی دارند. انواع برنج را می‌توان بر اساس محلی که کاشت آن انجام گرفته تقسیم‌بندی کرد. برنج عنبر بو می‌تواند یکی از انواع برنجی باشد که در شهر خوزستان کاشته می‌شود. برنج لنجان نیز در لنجان اصفهان کاشته شده و دارای شکل ظاهری و خواص متفاوتی است، در خرید برنج لنجان به کیفیت و اصالت آن باید توجه داشته باشید.
برنج‌ها بر اساس برندی که دارند نیز دارای کیفیت متفاوتی هستند و در دسته‌بندی‌های متفاوتی قرار می‌گیرند. برنج گلستان یکی از خوش‌عطرترین برنج‌های ایرانی است که بیشترین کاربرد را در سفره‌های ایرانی دارد.
شاید این سؤال برای شما ایجاد شود که برنج مجلسی چه برنجی است؟ باید بگویم که برنجی را مجلسی گویند که در عین حال که خوش طعم است، در هنگام پخت شکل ظاهری خود را از دست نداده و حتی کشیده‌تر نیز می‌شوند. برنج نفیس و برنج کامفیروز نیز از جمله برنج‌هایی هستند که شما می‌توانید از سایت دیبا زعفران با کیفیتی عالی خریداری نمایید.
برنج ایرانی یا خارجی
یکی از دغدغه‌هایی که در هنگام خرید برنج وجود دارد این است که برنج ایرانی مناسب‌تر است یا برنج خارجی؟ اگر بخواهیم از نظر قیمت و یا صرفه اقتصادی این مورد را عنوان کنیم که خرید برنج خارجی با مراتب کم‌هزینه‌تر است. اما نمی‌توان از خواصی که برنج‌های ایرانی دارند چشم پوشی کرد.
برنج ایرانی بدون شک دارای خواص و مواد مغذی بیشتری است و همچنین در هنگام پخت عطر و طعمی که دارد به مراتب بهتر از برنج‌های خارجی است. در اغلب رستوران‌های معتبر از برنج ایرانی باکیفیت در غذاهای خود استفاده می‌کنند. حتی می‌توان با اطمینان گفت خیلی از برنج‌های خارجی به تنهایی قابل خوردن نیستند زیرا بسیار مزه مصنوعی دارند و هیچ شباهتی نیز به مزه برنج ندارند.
پس اگر در خرید برنج اول از همه کیفیت، عطر و طعم آن برایتان حائز اهمیت است، برنج ایرانی برای شما گزینه مناسب‌تری است. در صورتی که گمان می‌کنید ممکن است پخت یکدست برنج ایرانی برایتان به‌صرفه نباشد و یا ظاهری مجلسی در انتها نداشته باشد، می‌توانید با مقداری برنج باکیفیت خارجی آن را مخلوط کرده و سپس نسبت به پخت آن اقدام نمایید.
برنجی که از کیفیت خوبی برخوردار نباشد مانند پوشال زعفران است که کاربرد چندانی نداشته و تنها اسم این محصولات را به دنبال دارد.
نکات مهم در خرید برنج
در خرید برنج یکسری نکات وجود دارد که باید بدانید تا بتوانید یک خرید خوب و باکیفیتی داشته باشید. اولین نکته در خرید برنج انتخاب فروشگاهی است که از آن قصد خرید دارید، سایت دیبا زعفران فروشنده انواع برنج‌های ایرانی است که دارای کیفیتی بسیار مطلوب است. باید برنجی که خریداری می‌کنید قیمتی استاندارد داشته باشد.
خرید برنج ارزان اینترنتی می‌تواند به ضرر شما باشد، باید بدانید این محصول روند تولید و برداشت سختی دارد و هیچ فروشنده‌ای نمی‌تواند آن را با قیمتی ارزان به فروش برساند. توجه به کیفیت و عطر برنج از جمله نکاتی است که در خرید برنج باید به آن دقت داشته باشید.
برنجی که تهیه می‌کنید نباید نمناک باشد و یا اگر حس می‌کنید که رطوبتی در مکان نگهداری آن وجود دارد از خرید برنج خودداری نمایید. تمامی برنج‌ها باید یکدست باشند و شکلی یکسان داشته باشند، از خرید برنج‌هایی با اشکال و ابعاد مختلف خودداری کنید.
هیچگاه برنج سالم و شکسته‌ای که در یک کیسه وجود دارد را خریداری نکنید. اگر از کیفیت برنج خریداری شده مطلع نیستید ابتدا حجم کمی خریداری کرده، نسبت به پخت آن اقدام نمایید اگر عطر و طعم و شکل ظاهری خوبی داشت آن را بخرید.
تشخیص برنج مرغوب از نامرغوب
تشخیص برنج مرغوب از نامرغوب دغدغه کسانی است که در خرید برنج سررشته خاصی ندارند. این افراد گاهی هم در خرید این محصول دچار مشکل شده‌اند و گمان می‌کنند نمی‌توانند دیگر به فروشنده‌ای اعتماد کنند.
سایت دیبا زعفران این اطمینان خاطر را در شما به وجود می‌آورد که تمامی محصولات از کیفیت خوبی برخوردار هستند. اینکه خیلی از افراد به دنبال برنج کهنه هستند شاید دیدگاه به نظر بدی نباشد ولی باید بدانید که شرایط نگهداری برنج بسیار مهم است.
برنجی که از کیفیت خوبی برخوردار نباشد و در مکانی مرطوب نگهداری شود، ممکن است دچار کپک زدگی و یا گندیدگی شود. پس این برنج نمی‌تواند انتخاب مناسبی باشد. اولین نکته‌ای که در تشخیص برنج مرغوب وجود دارد این است که شما باید عطر برنج را قبل از پخت هم به خوبی احساس کنید.
اگر کمی برنج برداشتید و بوی خاصی از آن استشمام نکردید بدون شک برنج مرغوب ایرانی نخواهد بود. برنج مرغوب علاوه بر اینکه ظاهری یکدست دارد، بلوری و عاج مانند نیز است. نباید هیچ اثری از رنگ زرد در برنج وجود داشته باشد و تمامی دانه‌ها باید سفید رنگ باشند.
مزایای مصرف برنج
مصرف برنج دارای خواص بی‌شماری است و اکثر ایرانی‌ها از این فواید بهره‌مند می‌شوند. دانه برنج سرشار از کربوهیدرات است و می‌تواند تا مدت‌های طولانی افراد را سیر نگه دارد، در حقیقت این کربوهیدرات می‌تواند در بدن تبدیل به انرژی شود.
برنج در صورتی که مرغوب و باکیفیت باشد می‌تواند از چاقی نیز جلوگیری کند، البته این مورد در صورتی است که در مصرف آن تعادل وجود داشته باشد. دانه‌های برنج فاقد کلسترول و چربی‌های مضر هستند همچنین سدیمی که در آن وجود دارد بسیار اندک است.
برنج‌هایی مانند برنج‌های قهوه‌ای سرشار از فیبر هستند و استفاده آن و جایگزین کردن با برنج سفید بسیار توصیه شده است. فیبر می‌تواند نقش بسیار گسترده‌ای در کاهش ابتلا به سرطان‌های مختلف مثل سرطان روده داشته باشد.
ویتامین C ویتامین A فنولیک و فنالوئید از جمله موادی است که در برنج وجود دارد. علاوه بر خوردن برنج که می‌تواند دارای خواص گوناگونی باشد آب برنج نیز بسیار پرخاصیت است. استفاده از آب برنج به صورت مداوم می‌تواند تأثیر بسیار زیادی در داشتن موهایی سالم و پوستی شفاف و درخشان داشته باشد.
تفاوت انواع برنج‌ها
همان‌طور که در بالاتر نیز گفته شد برنج‌ها انواع مختلفی دارند. به‌عنوان‌مثال برنج‌هایی که در مناطق شمالی مانند گیلان و یا مازندران رشد می‌کنند و برداشت می‌شوند نسبت به برنج‌هایی که در شهرهای دیگر رشد می‌کنند شکل و عطر متفاوتی دارند.
برنج‌ها بر اساس طول خود می‌توانند دارای انواع متفاوتی باشند، برنج دانه بلند، دانه متوسط و دانه کوتاه از جمله انواع برنج هستند. برنجی دانه بلند است که طول آن حداقل سه تا چهار برابر بیشتر از عرض آن باشد و حتی در زمان پخت بزرگ‌تر هم شود.
برنج‌های دانه متوسط در مقایسه با برنج دانه بلند قد کوتاه‌تری دارند. درنهایت برنج‌های دانه کوتاه که قدی بسیار کوتاه داشته و هنگام پخت نیز حالت چسبنده‌ای پیدا می‌کنند.
برنج‌ها بر اساس حالت پخت نیز به انواع متفاوتی تقسیم می‌شوند، برنج نیم پخت و چسبنده از جمله این برنج‌ها هستند که در آسیای شرقی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
در بالاتر نیز گفتیم برنج بر اساس رنگی که دارد نیز به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند و پرکاربردترین برنج بعد از سفید، برنج قهوه‌ای است که در رژیم‌های غذایی نیز مصرف آن بسیار توصیه شده است.
نگهداری برنج بعد از خرید
بعد از خرید برنج در وهله اول نگهداری از آن بسیار اهمیت دارد. بسیاری از افراد برنج را در حجم‌های بسیار زیادی تهیه می‌کنند تا یک سال از خرید آن راحت باشند. اما شرایط نگهداری از خرید آن بسیار پراهمیت‌تر است زیرا هرگونه اهمال کاری باعث می‌شود که این ماده غذایی باارزش خراب شود و نتوان از آن استفاده کرد.
اولین نکته‌ای که در نگهداری برنج وجود دارد این است که باید آنها را در سطل‌های مخصوص برنج و دور از رطوبت قرار داد. اگر قصد دارید تا زمان زیادی این محصول را نگهداری کنید باید بدانید که زیر و رو کردن برنج هر چند وقت یکبار بسیار لازم و ضروری است.
برنج بسیار در معرض حمله حشرات موذی قرار دارد و غفلت از آن باعث می‌شود تمام محصولی که تهیه کرده‌اید در معرض آسیب توسط این حشرات قرار گیرد. با قرار دادن یک بوته سیر و یا نمک پاشی می‌توانید هم این حشرات را دور کنید و از ایجاد رطوبت در کیسه جلوگیری کنید.
به این نکته دقت داشته باشید که نباید تمام کیسه‌هایی که خریداری می‌کنید در کنار یکدیگر قرار دهید بلکه باید کمی بین آنها فاصله ایجاد نمایید تا نم و رطوبتی در آنها ایجاد نشود. اگر تمامی این اقدامات را بعد از خرید برنج انجام دادید اما بازهم برنج شما کیفیت اولیه خود را از دست داد و یا افت زد، آنها را در معرض نور خورشید قرار دهید تا آفات از برنج دور شوند.
برنج اگر زیاد آسیب ببیند خرد و شکننده می‌شود در این صورت برای خالص‌سازی می‌توانید از یک الک استفاده کنید و برنج‌های خرد شده را از سالم‌ها جدا کنید.
خرید برنج کشت اول
بعضی از افراد در خرید برنج به کشت آن توجه بسیار زیادی دارند و دوست دارند برنج کشت اول تهیه کنند. ابتدا بهتر است با تعریف برنج کشت اول آشنایی داشته باشید. این برنج در نیمه اول سال یعنی فروردین ماه کشت می‌شود.
گونه‌های متفاوتی از برنج را می‌توان در نیمه اول سال کاشت و برداشت نمود. از جمله این برنج‌ها می‌توان به برنج طارم، هاشمی، شیرودی و غیره اشاره کرد. برای خرید انواع برنج درجه اول ایرانی می‌توانید از سایت دیبا زعفران اقدام کرده و اطلاعات لازم را کسب نمایید.
این نوع برنج مزایای بسیار زیادی دارد که باعث شده طرف‌داران بیشتری نیز داشته باشد. پخت مناسب این محصول از جمله مزایای کشت اول است. عطر و طعمی که این برنج دارد را نمی‌توان در برنج‌های دیگر یافت. برنج کشت اول به دلیل بهره‌وری آسان‌تری که دارد بیشتر در بازار یافت می‌شود.
البته کیفیت برنجی که خریداری می‌کنید به نحوه درست کاشت توسط کشاورزان نیز بستگی دارد و شالیزاری برای کاشت برنج مناسب‌تر است که خاک و آب بهتر و باکیفیت‌تری داشته باشد.
خرید برنج کشت دوم
به برنج‌هایی که بعد برنج کشت اول کشت می‌شوند، برنج کشت دوم می‌گویند. این برنج‌ها در فصل پاییز و آبان ماه کشت و برداشتشان صورت می‌گیرد. اکثر برنج‌هایی که در شهرستان‌هایی خصوصاً فریدون‌کنار، بابلسر و استان مازندران به فروش می‌رسند کشت دوم هستند.
در صورتی که آب و هوا مناسب باشد و آب‌بندهای خوبی نیز در شالیزارها وجود داشته باشد برنج کشت دوم رونق بیشتری دارد. در بعضی از شهرستان‌ها به همین دلایل کشت دوم برنج موجود نمی‌باشد و تمامی برنج‌ها کشت اول هستند.
در صورتی که از شهرهایی که آب و هوای مناسبی ندارند در فصل گرما، برنج کشت دوم تهیه کنید بی شک برنج مرغوب و باکیفیتی نخواهد بود. باید در کاشت و برداشت برنج‌های کشت دوم اقداماتی علیه جلوگیری از سرمازدگی تعبیه شود تا حاصل چند ماه زحمت کشاورز هدر نرود.
خیلی از افراد می‌گویند عطر و طعمی که برنج کشت دوم دارد بسیار بیشتر از کشت اول است همچنین به دلیل اینکه مرغوبیت بهتری دارد، بیشتر مورد توجه فروشندگان و خریداران قرار می‌گیرد.
در کشت دوم به دلیل اینکه یکبار بیشتر سم زده می‌شود ممکن است روی کیفیت محصول نهایی تأثیرگذار باشد. مشکلات آب و هوایی در نیمه دوم سال برداشت این محصول را به مراتب سخت‌تر می‌کند و به همین دلیل قیمت بالاتری نیز نسبت به کشت اول دارد.
خرید و قیمت برنج از کارخانه
همان‌طور که نکاتی را در رابطه با خرید برنج از کارخانه بیان کردیم باید بدانید که خرید از سایت دیبا زعفران می‌تواند تمامی توقعات شما را بابت یک خرید مطمئن و باکیفیت برطرف سازد. قیمت این محصول مانند قیمت زعفران نگین به دلیل مرغوبیت زیادی که دارد به مراتب بالاتر از محصولات دیگر است.
قیمت برنج به موارد متنوعی بستگی دارد و عوامل مختلفی می‌تواند روی آن تأثیرگذار باشد قیمت برنج طارم با توجه به کیفیتی که دارد به‌صرفه تلقی می‌شود و شما می‌توانید با خیالی راحت از آن استفاده کنید.
قیمت برنج طبیعت نیز از این قاعده مستثنی نمی‌باشد و به دلیل اینکه سال‌هاست در سفره‌های ایرانی جای خود را پیدا کرده است، کمی گران است.
همان‌طور که گفتیم کیفیت برنج بیشترین عامل تأثیرگذار روی قیمت این محصول است. برنج ایرانی به مراتب گران‌تر از برنج خارجی است و این محصول به دلیل فرایند تولید و برداشت زمان‌بری که دارد اغلب از قیمت بالایی برخوردار است. اما خرید مستقیم و بدون واسطه از شالیکار باعث می‌شود که بتوانید هم کمی در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید و هم برنجی باکیفیت خریداری نمایید.
جمع بندی
درنهایت با توجه به همه مواردی که گفته شد شما می‌توانید این محصول کاربردی و در عین حال مفید و مغذی را برای وعده‌های روزانه خود تهیه نمایید. حتماً قبل از اینکه به صورت عمده نسبت به خرید برنج اقدام کردید، از کیفیت، مرغوبیت و کارایی بالای آن نیز اطمینان حاصل نمایید.
علاوه بر خرید نگهداری این محصولات از اهمیت بالاتری برخوردار است و اگر به درستی انجام نگیرد ممکن است تمامی محصولات خریداری شده افت زده و از بین بروند.
با توجه به اینکه امروزه با افزایش قیمت تمامی محصولات و اقلام خوراکی، برنج نیز به نسبت قیمت بیشتری پیدا کرده است. همین باعث شده است که خیلی از افراد به خرید برنج‌های بی کیفیت روی آورند. اگر نمی‌خواهید هزینه زیادی برای برنج داشته باشید بهتر از یک مکانی برنج تهیه کنید که بدون واسطه باشد و مستقیم از درب کارخانه این محصول را تحویل نمایید.