شلیل خشک
شلیل میوه‌ای از خانواده هلو، فاقد پرز و دارای پوستی صاف و براق است. این میوه از درختی به طول ۴ تا ۶ متر در دو رنگ قرمز و سفید در طبیعت به دست می‌آید. طعم، عطر و خواص شلیل خشک باعث شده تا این میوه مورد توجه خاصی قرار بگیرد اما تنها در فصل تابستان قابل برداشت است.
میوه‌های خشک شده تمام آب خود را از دست داده و به تکه‌هایی مملو از مواد آلی و معدنی مورد نیاز بدن انسان تبدیل شده‌اند بنابراین وجود میوه‌های خشک می‌تواند استفاده از این میوه را در فصولی همچون زمستان ممکن کند.
طرز خشک کردن شلیل
قیمت شلیل خشک نسبتاً بالا است. پس بسیار به‌صرفه‌تر است اگر آن را خودمان تهیه کنیم. روش‌های خشک کردن شلیل عبارت‌اند از:
• نور خورشید: ابتدا میوه‌هایی را که نه خیلی رسیده و نه کال هستند را انتخاب کنید سپس جهت جلوگیری از تغییر رنگ میوه آن‌ها مدتی درون آب و آب‌لیمو قرار دهید. میوه‌ها را به صورت ورقه‌ای برش زده و روی سینی‌های استیل ضد زنگ بگذارید. جهت جلوگیری از آلودگی میوه، روی سینی توری بکشید و روزها به مدت سه تا چهار روز مقابل نور آفتاب قرار دهید تا شلیل خشک تازه‌تان آماده شود.
• دستگاه خشک کن: جهت استفاده از دستگاه خشک کن باید ورقه‌های شلیل را با فاصله روی دستگاه تنظیم شده روی دمای ۵۷ درجه سانتیگراد بچینید. ۲۴ تا ۴۸ ساعت طول می‌کشد تا چیپس شلیل خشک حاضر شود اما هر ۴ ساعت یک بار لازم است محتویات زیر و رو شوند تا به صورت یکنواخت خشک شوند.
• فر: میوه‌های برش خورده را در کف سینی پوشیده شده با ورقه آلومینیومی با فاصله قرار دهید سپس یک توری مخصوص پیتزا را روی سینی گذاشته و آن را درون فر تنظیم شده روی ۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. با توجه به اینکه ۶ الی ۸ ساعت طول می‌کشد تا میوه‌ها آماده شوند بنابراین می‌توان گفت تهیه شلیل‌های خشک شده همانند تهیه زعفران سوپر نگین کاری زمان‌بر است.
ارزش غذایی شلیل خشک
شلیل باوجوداینکه یک میوه کم کالری محسوب می‌شود ما پر از مواد مغذی برای بدن است که می‌تواند قیمت میوه خشک شلیل را توجیه کند. پانتوتنیک، ویتامین A، ویتامین‌های گروه B ( B 1، ۲، ۳ و ۶ )، ویتامین C، فولات، ویتامین E و ویتامین K از جمله مواد آلی مفید موجود در این میوه است.
با خرید میوه خشک شده شلیل می‌توانید از منبع غنی‌ای از مواد معدنی همچون منیزیم، آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم بهره‌مند شوید. این خوراکی به واسطه وجود ۱۱ گرم کربوهیدرات و ۱٫۱ گرم پروتئین دارای ۴۴ کیلو کالری انرژی است.
خواص شلیل خشک
این میوه‌ی خشک شده همانند حلوا ارده برای سلامت جسم بسیار مفید و حتی ضروری است. در ادامه به برخی از این خواص می‌پردازیم.
• تقویت بینایی
وجود مقادیر کافی‌ای از ویتامین آ که دارای کاروتئونیدهایی است باعث شده این خوراکی به طور ویژه برای سلامت چشم و بینایی مفید واقع شود. ارتقا وضعیت بینایی از جمله دلایلی است که افراد را به خرید شلیل خشک ترغیب کرده است.
• افزایش تراکم استخوان‌ها
یکی از بهترین راه‌ها برای داشتن استخوان‌هایی محکم و قوی استفاده از منابع کلسیم و فسفر است. با استفاده و خرید اینترنتی شلیل خشک می‌توان با فراهم کردن مواد اولیه به رسوب گذاری استخوان‌ها کمک کرد.
• گوارش
شلیل دارای نوعی پروتئاز گوارشی به نام بروملائین است که به گوارش و شکست پیوند بین آمینواسیدها کمک می‌کند. با شکست پیوند و ایجاد مونومرهای غذایی فرایند جذب و هضم برای بدن آسان می‌گردد.
• کاهش وزن
با استفاده و خرید شلیل خشک فله یا شلیل خشک کیلویی می‌توان از منبع عظیم فیبر گیاهی بهره‌مند شد. وجود مقادیر کافی از فیبر با کاهش احساس گرسنگی از پرخوری جلوگیری کرده و به کاهش وزن و تناسب اندام کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی
آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین ث با افزایش سطح ایمنی بدن از فعالیت میکروب و باکتری‌ها درون بدن جلوگیری کرده و توانایی بدن در مبارزه با عفونت افزایش می‌دهد.
کاربرد شلیل خشک
این خوراکی می‌تواند با خواص خود منبع خوبی برای درمان و پیشگیری از بیماری‌ها در طب سنتی به شمار رود به‌عنوان‌مثال درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن، مبارزه با هیپو کالمی و کنترل دیابت و قند خون از طریق میوه خشک شده‌ای مثل شلیل امکان پذیر است.
قیمت شلیل خشک بالا نیست اما خرید و فروش شلیل خشک همانند خرید برنج و زعفران کمک زیادی به اقتصاد و کسب‌وکارهای خانگی می‌کند. برای تهیه اسکراب پوست کافی است پودر این محصول را به همراه نصف قاشق چایخوری عسل و روغن و همچنین یک قاشق سوپ‌خوری شکر قهوه‌ای ترکیب کنید تا ترکیبی مفید برای پوستتان آماده شود.
خرید شلیل خشک از دیبا زعفران
جهت جلوگیری از کپک زدن میوه‌ها باید رطوبت آن‌ها را به خوبی گرفته و در محیطی خشک با دمای نزدیک به صفر درجه سانتیگراد قرار دهید. خرید شلیل خشک به صورت عمده خریدی به‌صرفه‌تر محسوب می‌شود زیرا قیمت عمده شلیل خشک مقرون به‌صرفه‌تر است. دیبا زعفران فروشگاه اینترنتی معتبری است که می‌توانید با خیالی راحت شلیل خشک شده ۱۴۰۱ را از آن خریداری کنید.
نقد و بررسی‌ها
حذف فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.